Espresso avec café moulu

Bonjour,

qui d'entre vous a déjà eu l'expérience du café moulu dans un Jura?

>>Concrètement : si je remplis la farine moulue très finement dans une quantité appropriée, alors la quantité d'eau est toujours correcte?
Et puis l'eau coule plus lentement?

Quand je règle le plus fin degré de mouture sur la machine, le espresso s'écoule 30ml en 10 secondes. Mais il devrait être d'environ 25 secondes.

Si cela fonctionne, ou éteint l'appareil parce qu'il pense qu'il est bouché?

J'ai un Jura F50.

L'appareil ne pense pas alors qu'il est bouché, mais qu'il obstrue les petites ouvertures du tamis de brassage. Vous ne pouvez certainement pas transférer les paramètres communs pour espresso à une machine entièrement automatique >

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Grüße, Manuel

Jura ENA Micro 9 (Küche)
Jura xF50 (Büro)
wechselnde Besetzung in der Werkstatt...
P.S.: Support gibt's im Forum, nicht per PN o.ä.

Merci umberonedefender pour l'indice, je n'y aurais pas pensé maintenant.


hmmm, donc si je regarde un tel tamis de brassage d'une machine porte-écran, ils sont aussi très petits. Il n'y a qu'une seule personne qui peut enlever rapidement la paroi de douche pour la nettoyer.

Il y aurait une instruction de nettoyage rapide pour les machines entièrement automatiques utile.

Yeah, est clair, il n'y a pas, parce que ne fonctionne pas.



br

C'est exactement ce qu'il faut faire, vous pouvez facilement nettoyer le tamis du support de tamis, avec le Jura-VA vous pouvez seulement essuyer la surface, mais ce n'est généralement pas suffisant. La référence ne va probablement pas aller jusqu'au bout non plus, mais après quelques tourments seront interrompus par le message "Hahn auf" ;.....

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Grüße, Manuel

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Le cabinet a apporté la solution.
Comme il se trouve que j'ai quelques moulins à gaz, je viens de commencer.
Montée de café selon un tamis de 2 (16gramm)
Each "2 tasses" ; pressé.


1. degré de mouture : grossier
Espresso : goût similaire au standard Jura (5 secondes pour 30ml par tasse)

Espresso : prend maintenant environ 20 secondes pour 40ml (oui, j'ai augmenté un peu le volume) Le goût est très proche du café filtre porteur.

6. degré de broyage encore plus fin
BAM BUM BÄNG
Quand vous l'avez entendu très clairement maintenant:
il a sifflé et bullé partout
du 40ml n'est venu qu'approximativement. 10ml dans la tasse et
Le reste a été recueilli dans le récipient à marc et le plateau de collecte

Série d'expériences avortées.

Analyse : Le tamis de brassage n'est PAS bouché. Il ne peut pas non plus, parce que le Puk était très très compact. La pression accumulée par la pompe s'est échappée dans toutes les directions, mais pas à travers le café jusqu'à la sortie.
Les joints du groupe d'infusion Jura (et/ou la soupape de vidange) ne résistent pas à la pression en raison de leur conception.

Conclusion : Avec une poudre broyée encore plus fine (éventuellement aussi broyée de manière plus homogène que le broyeur intégré), vous pouvez obtenir beaucoup plus de volume à partir du grain. Cependant, il se peut que vous travailliez dans une zone qui peut endommager de façon permanente des parties de l'appareil.

br> C'est à vous de décider si vous voulez prendre le risque ou non. Je continuerai à faire de délicieux cafés avec le Jura .... mais pour l'espresso, je m'en tiendrai à ma passoire.


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